【板橋府中。雲南料理】雲南婆婆─平價滇緬料理－Lets Eat List!!!

雲南麻辣雞─NT 90

雲南菜的特色就是善用各種藥草香料，這道麻辣雞，被紅通通像花椒油的醬汁覆蓋，看起來也有滿滿貌似辛辣的香料，吃起來卻只有一點麻，不會很辣唷。怕辣的人也可以吃，入口還有點酸酸檸檬汁的香氣，夏天吃非常爽口開胃。雞肉本身肉質鮮嫩，口感就像是海南雞飯的雞肉那樣軟嫩，雞肉吃起來並沒有特別的入味，沾裹著醬汁一起吃很OK的，缺點是因為平價的關係，份量有點少，大約五六片雞肉片，比一份油雞腿的份量還少，算是精緻路線，吃巧不吃飽。

哨子乾麵─NT60。

哨子乾麵，先說說麵條，麵條是一般的白麵，有點寬度，不是細麵，炒的鹹香入味的絞肉跟番茄丁炒蛋製成的澆頭，鋪得滿滿的，在撒上蔥花，上頭還淋了店家自己調的醬汁吧，吃起來酸鹹甜口感豐富。，印象中還有吃到花生粒? 哨子麵依照店家喜好有的會加入豆乾丁洋蔥丁或是四季豆丁等做搭配，不過雲南婆婆蠻特別的，可能怕只有麵加絞肉看起來太空虛，還附上兩粒蛋餃。

緬式咖哩雞乾麵─NT60

嚴格說起來沒有甚麼濃郁咖哩味，澆頭應該跟上面的哨子乾麵是出自同一鍋，因為配料大同小異，多了洋蔥和有咖哩味道的雞肉丁，吃起來就是淡淡的咖哩加上酸甜鹹，雞肉丁很嫩很好吃，這裡不太一樣的是麵條，

緬甸式咖哩雞乾麵的麵條是圓麵吃起來Q彈滑口，不同於哨子乾麵的白麵。

泰式酸辣海鮮麵─NT90

吃過泰國的MAMA泡麵嗎?味道就像是MAMA泡麵，但是沒有MAMA那麼濃重的酸辣。整碗麵吃起來酸辣但是不會覺得嗆，湯頭溫潤順口喝完也不會覺得胃痛，還有淡淡的香茅味，筍片木耳爽脆口感配上麵條一口接一口的很過癮，麵條普通不特別Q彈，

雖然配料只有兩尾蝦和一兩個花枝略嫌空虛，但是90元的價格算是可以接受的。

雲南婆婆

清燉牛肉粑粑麵─NT90

實在太好奇甚麼是粑粑麵，點了一碗來嚐鮮，第一眼看到粑粑麵，這熟悉的模樣，不就是越南河粉嗎@@? 迫不及待吃一口，欸還真的是蠻像的口感啊??但是越南河粉比較有嚼勁也比較有彈性，粑粑麵就沒有Q彈的口感，同樣都是米做的，為什麼會有這種差異呢?可能是煮的時間不同吧?牛肉片很好吃，看起來像是牛腱肉，但是其中一塊有點綠綠的= =?!我還是照樣吃下肚了，上網查了一下好像是正常的現象說是牛肌肉本身就有的金屬元素。

都說是清燉了湯頭顧名思義就是很清淡，連油花都只有一點點。口感清爽。

雲味麻辣炒手─NT50

一樣是一道看起來紅通通應該會辣翻天的料理，結果吃起來除了微微的麻，辣度也是可以接受的程度。因為酸的味道蓋過麻跟辣了!!沒吃過那麼酸的抄手，我後來乾脆把清燉牛肉粑粑麵的麵條直接撈起來丟進去拌著吃!!超好吃的!!超開胃!!!建議店家可以拿這個佐汁來出一道乾拌麵，讚啦!!!餛飩本身包的蠻紮實的不是扁扁的那種，肉餡沒甚麼肥肉，但也沒特別好吃，就是一般的餛飩這樣。